[食譜] 阿飛上菜-蠔油冬菇燜雞
這是經由杜俊瑋同意而貼上來分享的文章...
超容易學會之影片教學:
http://www.wretch.cc/blog/filipetou/9521873
這道菜是廣東式的料理。
我非常喜歡吃廣東菜、韓國菜、泰國菜、還有就是葡萄牙菜！
來到台灣之後，發現台灣的快炒也很棒，
很接近廣東菜的味道、作法。
不過調味料跟、材料不太一樣，
所以風味也有點不同。
好啦～今天的蠔油冬菇燜雞所需要的材料是什麼呢?!
蠔油：兩大匙
乾的香菇：看個人喜好
土雞：半隻
紅蔥頭：兩粒(切碎)
蒜頭：四粒(切碎)
柱侯醬：兩大匙
鹽巴：半茶匙
糖：一茶匙
少許太白粉+水
ok了，就是這些材料‧‧‧
要怎麼煮呢?
土雞要先用鹽巴、胡椒粉、醬油醃個半小時，
乾的香菇要先泡水，等它變軟((泡的水要留著喔))
我有把做菜的過程拍成片子，
所以大家可以先看片，如果有什麼問題，再留言給我!
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http://www.wretch.cc/blog/chunyuan429
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05/03 15:35, , 1F
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