Re: [食譜]減肥的人可以吃的自製洋芋片
※ 引述《TeresaShen (天上飛 飛天上)》之銘言：
: http://www.wretch.cc/blog/teresashen/12835930
: 於是，我就想起以前寄宿家庭的轟妹，一放學就自己洋芋片，呼~好好吃
: 說起來洋芋片也不難，但是要做出裡面軟軟，外面脆脆酥黃的薯片有小撇步唷!
: 食材:馬鈴薯,奶油,Basil(可有可無)
: 調味料:鹽巴,辣椒粉
: 工具:烤箱,烤盤,鍋子
: 1.將馬鈴薯切片 烤箱預熱到200度
: 2.將馬鈴薯加入鹽水煮10~15分鐘(不需要很爛)
: 3.將水倒出，加入少量的奶油,鹽巴,和辣椒粉
: 4.然後搖一搖鍋子(讓表面和表面碰撞)
: 5.將他一個一個擺在烤盤上 灑上一點Basil
: 6.放入200度烤箱15分鐘，15分鐘後翻面繼續再烤十分鐘，十分鐘後關掉烤箱用餘溫烤5分
: 鐘。
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=teresashen&b=2&f=1775978565&p=19
: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=teresashen&b=2&f=1775978565&p=18
: 簡單的自製洋芋片就好了，可以加上自己喜歡的醬料。
我家老公很愛洋芋片, 看到這食譜當然馬上試做了 v(￣︶￣)y
成品算是成功, 不過我覺得還可以改良一下:
1/ 馬鈴薯片切太厚的話, 焗出來的洋芋片就不夠脆了,
但也不能切太薄, 不然水煮後都變馬鈴薯泥了....
2/ 馬鈴薯經水煮後, 要把調味料搖均勻好像不容易,
搖太小力調味料都聚在同一切面上不動如山,
搖太大力又會把馬鈴薯搖散, 結局又是成了馬鈴薯泥(￣□￣|||)a
所以我覺得還是先把馬鈴薯片排好在烤盤上,
才在上面灑調味料方便均勻一點吧...
奶油的話, 我覺得可以先微波成液態,
再掃上排好的馬鈴薯片上就行了
不過用這方法做洋芋片雖然真的健康很多,
但成本也一點不低呢...
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