[食材] 自己種苜蓿芽

看板cookclub (烹飪DIY)作者CherryLi (最近大家都在結婚)時間17年前 (2008/12/15 19:25)推噓4(4推 0噓 5→)

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想跟大家分享自己種苜蓿芽^^ 圖文網誌請參考：http://www.wretch.cc/blog/WinJay1022/10946081 -------------------------------------------------------------------- 分隔線 -------------------------------------------------------------------- 材料：苜蓿種子洗米杯1杯(份量由自己斟酌) 需要器材：小塑膠盆或小鍋子 (浸泡苜蓿種子用) 催芽袋 (過濾豆漿渣的那種超細網袋) 培芽箱 (或者網篩孔夠小的塑膠網盆) 培養方法： 1. 先將苜蓿種子大約量米杯一杯，放入催芽袋泡水（夏天泡水時間3小時，冬天泡水時間6小時） 2. 種子泡完水之後連同催芽袋一起拿起讓水滴乾，吊掛在陰涼處15個小時 3. 經過15個小時之後，，你會發現每一顆種子都已經微微探出芽頭跟你打招呼囉~ 接著將苜蓿種子放進培芽箱內再開始澆水（夏天每2小時澆水一次，冬天每4小時澆水一次） 4. 不斷重複澆水及排水的動作，苜蓿芽就會很快地茁壯起來喔~ 注意事項： 1. 千萬注意每次澆水量要夠充足，但澆完水後培芽箱一定要斜放讓水分快速流掉，過多水份可是會讓苜蓿芽容易爛掉的喔!!! 2. 澆水時盡量讓種子們不要浮動，不然小顆種子漂來漂去很難控制的 3. 上班族可以早晚各澆水一次，其他時間放在冰箱下層（通常冷藏蔬果的地方），不過苜蓿成長速度可能就沒這麼快，要5天到7天左右 4. 為了增加葉綠素含量，苜蓿芽成長期間可以讓它日照3~4小時即可 5. 食用前，請將種子殼稍微沖洗掉最後....DIY種苜蓿芽就完成囉~~~~^^ 食用方法： 1. 可以當做生菜沙拉來吃 2. 三明治或海苔捲或潤餅捲內都可以放一些 3. 打精力湯時也可以加入 4. 熱熱吃的話，可以煮湯或者吃火鍋時也可以燙一下來吃你看看這些探出頭來的苜蓿芽們多麼迫不及待地在展現他們的生命力押~XD 有機會的話一定要自己種種看唷~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.189.33