[心得] 自製糖心蛋
簡單圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/kaewei/12433221
因為愛吃糖心蛋
一直想找機會做
小7的溫泉蛋16塊天天買也不是辦法
終於在有天夜深人靜的時候開始動工
其實作法真的很簡單
材料：蛋 醬油 糖 八角
step 1.
網路上的食譜在蛋的處理上以水煮為主
3~4分鐘 最多5分鐘 熄火然後馬上浸冷水
我實在很沒把握
所以選擇電鍋 我用了比半碗再少一點點的水
起鍋馬上下冷水 用湯匙敲打蛋的鈍端
剝開後蛋白已經凝固 但是非常非常脆弱
最難的步驟就是剝蛋殼
建議用湯匙輕輕拍碎 邊沖冷水邊剝
一旁先擺著
step 2.
因為第一次做 只嘗試了2顆
水 醬油 糖 （3: 1: 0.5 )
八角我是一顆蛋配2個
稍微用水煮開待涼即可浸泡至冰箱
大約一天~一天半就可以享用
簡單又好吃的小點心
我對半生不熟的蛋黃完全沒有抵抗力阿
--
有空來逛逛 ^^
http://www.wretch.cc/album/kaewei
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.73.155
→
12/30 00:06, , 1F
12/30 00:06, 1F
→
12/30 00:08, , 2F
12/30 00:08, 2F
推
12/30 00:44, , 3F
12/30 00:44, 3F
→
12/30 01:00, , 4F
12/30 01:00, 4F
→
12/30 01:01, , 5F
12/30 01:01, 5F
→
12/30 01:02, , 6F
12/30 01:02, 6F
推
12/30 02:00, , 7F
12/30 02:00, 7F
→
12/30 02:01, , 8F
12/30 02:01, 8F
→
12/30 02:44, , 9F
12/30 02:44, 9F
推
12/30 11:20, , 10F
12/30 11:20, 10F
→
12/30 11:20, , 11F
12/30 11:20, 11F
→
12/30 11:21, , 12F
12/30 11:21, 12F
→
12/30 11:21, , 13F
12/30 11:21, 13F
→
12/31 02:19, , 14F
12/31 02:19, 14F
→
03/18 13:38, , 15F
03/18 13:38, 15F
→
05/13 03:21, , 16F
05/13 03:21, 16F
→
10/15 15:01, , 17F
10/15 15:01, 17F
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章