[食譜] 鹹蛋杏鮑菇
圖文豐富板 http://www.wretch.cc/blog/qmiew/5152437
這道菜我是從冰冰好料理看來的
覺得頗簡單的 就學著做一做
果然粉快就成功了
以前的鹹蛋料理 好像都停留在鹹蛋苦瓜之類
但現在好像擴展到啥料理都可以跟鹹蛋搭一下
鹹蛋杏鮑菇
準備材料非常簡單
通常都是冰箱可以取得的菜
杏鮑菇3根 切片備用
鹹蛋1個
蒜頭 辣椒 切小片
蔥花
奶油(乳瑪林也OK)
首先 先用小火把奶油溶化 並加入杏鮑菇
(一定要小火 因為奶油很容易焦掉)
待杏鮑菇出水 並吸入奶油後 加上少許的胡椒
先裝盤 在一旁備用(其實這樣就粉好吃了)
在加入家裡平常用的油(有啥就用啥)爆香蒜頭 辣椒
並加入切碎的鹹蛋
炒到蛋黃出金沙為止(粉香喔)
再加入在一旁備用的杏鮑菇
拌炒後 最後加入蔥花
整道菜就完成嚕(一定要收乾一點 火不用太大)
冰冰好料理裡 最後有加上切碎的皮蛋(這樣口感應該也不錯)
這道菜非常簡單
下飯 也下酒
也非常經濟划算哩~
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