[食譜] 美式馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者cherry45 (CHERRY)時間17年前 (2009/01/03 00:08)推噓1(1推 0噓 4→)

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附成品圖及無音樂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/cherry75306/21951440 這道…只能說是點心啦常會出現在美式料理主餐旁當配菜做法真的是超簡單的唷!!!! 材料： 1. 馬鈴薯 2. 鹽 3. 洋香菜(巴西利葉)→這在一般超市都買得到 4. 油做法： 1. 將馬鈴薯洗乾淨，不需削皮。但因為要連皮吃，所以要把皮仔細的洗乾淨唷! 2. 洗淨後，將馬鈴薯切成半月型。我是沒有切太厚，因為怕要炸很久。不過如果你想要受享大口的快感，你也是可以切大塊啦，沒什麼太大的限制。 3. 再來呢，把切好的馬鈴薯洗過，洗去上面的澱粉，再用餐巾紙擦乾。這個呢，我覺得還是要洗一下，我覺得有洗跟沒洗的做出來感覺有差耶我之前看到人家說要洗是防油爆，真的比較爆，而且口感覺有差! 還是不知道是不是我沒洗的那次我媽剛好在趕我，所以那次炸得不太好哎呀，我也不知道，反正就是洗一下好了啦，乖!!! 4. 然後就是把他放到油鍋裡炸啦，不過油可以不用放太多，就用半煎炸的方式將它弄得外皮金黃色就好囉! 不過起鍋我prefer用筷子夾，感覺比較不會含油，再放到餐巾紙上吸個油。 5. 灑上適量的鹽及巴西利後。就完成囉!!! 巴西利我是覺得看個人喜好啦，有加有比較香唷!!! 這是我的第一篇，請多指教啦~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.2.122