Re: [問題] 沒有電鍋也可以煮米飯嗎?
※ 引述《dandanss (信誓旦旦)》之銘言：
: 我現在在外面租房子
: 有時候晚餐會自己在家料理(租屋處有廚房)
: 因為家裡沒有電鍋
: 所以都是買麵回來煮
: 但是吃久了有點膩 想換煮米飯試試看
: 請問米飯也可以用瓦斯爐煮嗎?
: 或是有其他烹飪方式?
恩 以下作法參考「輕鬆學做菜」這本書
書中說 任何鍋子都可以煮飯（用瓦斯爐）
米和水都加好了以後
水煮沸之前開大火煮
水煮沸之後用小火煮15分鐘
熄火 悶7-8分鐘
打開鍋蓋 用飯匙上下翻動把多餘的蒸汽散掉
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如果是用瓦斯爐煮粥
米：水 1：5可以煮出全稠粥（沒米湯那種）
米：水 1：10可以煮出五分粥（有米湯那種）
順序一樣是水煮沸前用大火
煮沸後用小火煮20-25分鐘
熄火以後悶5-6分鐘
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我自己是用過煮湯的鍋子煮過粥
本來很擔心會失敗
用上述的方法
果然跟食譜上說的一樣
「粥用一般的鍋子煮要比用電鍋煮更好吃」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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