[食譜] 烤蒜味馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者evevenus (留下來~或者我跟你走)時間17年前 (2009/01/05 17:09)推噓5(5推 0噓 7→)

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有圖沒音樂 blog http://www.wretch.cc/blog/changcy/21985327 這篇是看了其他網友分享~覺得超簡單試做，一次就成功很適合像我這樣的烤箱超級新新手 ---純文字---- 在看了愛咪這篇後，很難不流口水阿QQ 我跟雋兩個人是馬鈴薯的擁護者，每次吃牛排旁邊的烤馬鈴薯都讓我們雀躍，(絕對有配角搶戲的嫌疑~~) 剛好雋家裡的烤箱稍稍整理了一下又重見光日了，這次我跨向烤箱的領域啦!! 材料：馬鈴薯*2 蒜頭7-8顆奶油*1又1/2大匙鹽少許黑胡椒粒+胡椒粉酌量我們家沒有進口的馬鈴薯，普通馬鈴薯也可以喔~ 用菜瓜布把表面髒髒的皮搓一搓，如果有芽記得要剃掉蒜頭剁成末，越細越好；加入奶油放入瓷碗，中大火微波3分鐘，愛咪建議用有鹽奶油，因為家中只有烤麵包沾的奶油，所以挖了一大匙半，加入非常少許的鹽代替因為雋喜歡吃片狀，我想要試看看塊狀，所以切了兩種(我是馬鈴薯殺手~~殺) 放在塑膠袋或是盆內將奶油+蒜頭均勻的抹在每片馬鈴薯上，將烤箱預熱220度，在烤盤上撲了鋁箔紙後，將馬鈴薯均勻平放在烤盤上，以220度烤15分鐘建議烤15分鐘後將馬鈴薯翻面在烤5-10分鐘，這樣兩面都酥脆口感會更好^^ 在翻面過程中我還灑了鹽酥雞用胡椒粉跟黑胡椒粒 (我是重口味人，這都是雋媽自己炒的喔~) 出爐啦~~~如果烤出來沒有這樣的焦黃，可以在烤一下下會更酥脆喔~ 研究證明~切片狀(約0.5cm)拷起來比較容易酥脆，像是吃洋芋片一樣~ 喜歡吃馬鈴薯熱熱微軟口感的就建議切塊狀!! 最後來張超級近拍~~真的非常好吃^^ 雋家中的是大烤箱，等之後把小烤箱搬到新竹再來試看看是不是能這麼成功~ 大家過年如果吃堅果吃膩了...一起來換換口味吧^^ (反正都會胖了...不要想太多哪個熱量比較高了QQ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.38.4