[食譜] 三味腐皮牛肉
看板cookclub (烹飪DIY)作者cactusedu (Nothing i$ impossible)時間17年前 (2009/01/08 20:08)推噓0(0推 0噓 2→)留言2則, 2人參與討論串1/1
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/cactusedu/17764119
買了一大袋的豆腐皮，原本想做蝦捲或肉捲
試做了幾個都不是很滿意...
看著剩下的一堆腐皮很頭大
東拼西湊下，完成了這道簡單又下飯的腐皮牛肉 (^ ︶ ^)
材料：
1. 腐皮半張
2. 牛肉
3. XO海鮮干貝醬
作法：
1. 先將乾的豆腐皮切小段後，泡水約15~20分鐘左右
2. 利用腐皮泡軟的時間，將牛肉切小條
用適量的醬油、一小匙米酒、一點點蒜末醃一下
3. 倒一點點油，熱鍋，將泡軟的腐皮稍微瀝乾水分後，放入鍋中翻炒
炒至腐皮乾乾的、有點變色時，把他推到鍋子一邊
4. 空出來的一邊，倒入醃好的牛肉拌炒（若是鍋中油量不夠，可再加入一點點油）
5. 牛肉炒到表面有點變色後
依個人口味加入一～兩匙的XO海鮮干貝醬
6. 把所有的鍋中的材料拌勻就可以上菜了～
--
＊ 因為牛肉有醃過，XO海鮮醬味道也很重
所以沒有另外加鹽
起鍋前，可以依個人口味斟酌加入少許鹽調味
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 83.37.116.3
→
03/18 03:27, , 1F
03/18 03:27, 1F
→
05/13 01:42, , 2F
05/13 01:42, 2F
cookclub 近期熱門文章
21
50
PTT美食旅遊區 即時熱門文章