[心得] Costco 德式煙燻風味豬肉香腸

看板cookclub (烹飪DIY)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間16年前 (2009/01/08 22:07)推噓0(0推 0噓 3→)

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圖文網誌:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/22870010 去Costco唯一的戰利品，因為身上的錢是要買黑襯衫的，本來是想買牛排調味料，後來看到特價的煙燻香腸，幾經思考，牛排調味料我又不常用，心中又浮現好幾個使用煙燻香腸的食譜（雖然後來只做了一樣），只好放下牛排調味料，拿起煙燻香腸去結帳。沒記錯的話，特價是279吧，真空包裝中有十條，平均一條只要28元左右，比小七賣的細細小小德國肉丁Ｑ香腸便宜多了，德國香腸的樣式比起台灣相常可是豐富多了，台灣的香腸都是紅色，味道大小也大同小異，而德國香腸百百款，各種長短大小、顏色風味都有，我買的這就是白色的，而德國香腸和台灣香腸最大的不同就是，德國香腸的腸衣是脆的，吃起來硬是比台灣香腸爽口，此外，德國香腸也較不油膩，常常是以水煮的方式亨調，當然用油煎的會更香一點，而台灣香腸則幾乎都是油滋滋的，不過相對於烤肉來講，台灣香腸可是烤肉的一大利器，烤肉剛升起火後，第一個要烤的就是撮滿了洞的香腸，讓油滴落木炭中，火就會越燒越旺了。這款德國香腸是台灣的富統做的，外包裝上是寫著拆封就可食用，但拆封後保存期限只有三天，一個人要在三天內解決這大包香腸，實在有點勉強，而且這香腸吃起來特別容易飽，我吃兩三條就覺得肚子很撐了。雖然包裝上說打開就能吃，但我始終覺得吃冰香腸怪怪的，所以我還是用水煮過加熱再吃，在口感上來說，毫無懸念的，腸衣相當爽脆，口味稍鹹，有著黑胡椒的香味，果如包裝上所說，是個下酒的好菜，我喝的是甜到不行的紅酒，香腸的鹹味剛好可以中和過甜的葡萄酒，但若換作啤酒的話，想必會更加暢快吧。其實就單吃香腸上來說，有點過鹹，最好是搭配個麵包或配個飯吃會比較適中，畢竟這是香腸嘛，有趣的是，我媽看到這個，問我這是什麼東西，我說這是德國的香腸，過了幾天，我想起冰箱裡剩下兩條的德國香腸，我正打算煮來吃，打開冰箱發現不見了，問了我媽，我媽說我弟把她吃掉了，冷凍庫還有紅色的香腸可以吃，看來我媽可能覺得這白色香腸和紅色香腸差不多吧，但其實吃起來差蠻多的就是。 -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.49.92