[問題] 如何榨出新鮮薄荷的風味?
最近想做薄荷戚風,
可是沒有薄荷精也沒有薄荷酒,
不過有非常非常多的新鮮薄荷可以用!
之前有試過將十幾片薄荷葉稍微切碎跟50cc左右的鮮奶一起煮,
說真的,只有很淡的薄荷香,嚐起來也不會涼涼的
該怎麼作可以將香氣跟涼度發揮到最大呢?
我目前能想到的就是用"大量"的薄荷葉直接搗碎取汁
還有什麼方法跟注意事項呢?
還有,同一枝上的薄荷葉要取大葉的較好還是小葉的呢?
謝謝~
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多喝水有益身心健康喔~
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