[食譜] 水菜柴魚蛤蠣飯高麗菜五穀肉燥飯 ~電子鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者evevenus (陌生的孩子好看~推)時間17年前 (2009/01/13 02:33)推噓2(2推 0噓 3→)

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有圖無音樂 blog http://www.wretch.cc/blog/changcy/22044630 ----------純文字----------- 這次要運用的是我以前從來沒看過的水菜，查了一下多數人是拿來做生菜沙拉，給我的感覺有點像是牧宿芽，想說都可以拌沙拉了~拿來拌飯可能也不錯!!(這種想法...我也不知哪來的QQ) 食材：水菜一把、蛤蠣10-12顆、白米1杯、柴魚2大匙、高麗菜乾1大匙、米酒1小匙、鹽1/2小匙、香菇粉1/2小匙先將蛤蠣吐沙洗淨後，除水菜外全部放入電子鍋，加1杯水即可，按煮飯等蜂鳴響起後將洗淨的水菜放入保溫約10分鐘，拌勻即可起鍋~ 看起來很清淡的一套菜，但是因為加了柴魚後很香，一點點的米酒把蛤蠣鮮味提出，因為水菜梗吃起來脆脆的，所以整體口感很豐富喜歡吃辣的可以加一些些辣椒粉或是一些海苔粉都很對味喔!! ----------------------------------------------------------------------- 在開始用電子鍋煮飯/菜後，最令我感動的是我意外的重現小時候阿嬤的高麗菜飯，以前國小下課最期待的就是阿嬤煮的菜，其中最愛的就是打開點郭那濃濃的肉燥香及悶爛的高麗菜味，這次藉由所附的高麗菜跟大家分享我小時後的回憶菜色~ 從來沒吃過有機的高麗菜，以前都是吃梨山的高麗菜居多，我對高麗菜還蠻挑剔的~以前在台南成大附近的所有餐館高麗菜都是不及格阿QQ 不是不甜就是老闆爆香不夠提不出高麗菜味這是1/4的份量，看到這個剖面真的很像是盛開的花朵邊緣，統一生機的高麗菜的表層不用再撥除，都是很漂亮的葉子，刀子切下去的脆度非常令人期待!! 食材：香菇數朵、柴魚2大匙(可不加，因為是冰箱剩的材料就一併加入)、櫻花蝦乾1大匙(可用蝦米替代)，肉燥2杯(我吃比較鹹，約1杯半即可)、高麗菜1/4、白米1杯半先將高麗菜、香菇切絲後用水稍微沖一下，將所有食材放入電子鍋，加入鹽2小匙、香菇粉2小匙、一杯半水按煮飯即可。超級好吃的高麗菜飯現身，其實這有點像是懶人飯，就是把冰箱的剩菜丟一丟就可以吃了~ 所以放料非常free，主要肉燥夠香就ok嚕^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.35.128

[食譜] 水菜柴魚蛤蠣飯 高麗菜五穀肉燥飯 ~電子鍋

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