[問題] 海膽醬的料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (choke)時間17年前 (2009/01/14 22:54), 編輯推噓3(306)
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我有一罐 日本的 海膽醬 但是我不知道 怎樣運用這個醬 該搭配哪些食材比較ok? 第一次接觸這個醬 有點無助 = = (有點小腥味的醬) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.110.22

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搭配小捲.干貝之類 取代起司作焗烤馬鈴薯也不錯
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做成海膽奶油義大利麵 不過不知不是新鮮的海膽做出來
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味道好不好
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我家都拿來配粥 很棒 :)
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雲丹阿?當成沒有辣味的XO醬來用阿!!增加鮮味!!
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雲丹醬 我買到的是海膽精巢跟日本酒醃製的 酒味稍重
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拿來拌海鮮 丟到日本山藥泥裡 烤蝦都可, 烤可去酒味增鮮味
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文章代碼(AID): #19RVoHMB (cookclub)
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