[問題] 如何把五穀米煮的鬆軟而不濕軟？
最近為了健康開始吃起五穀米，
一個人住外頭，用的是類似大同電鍋的傳統電鍋。
因為沒有量米杯，我都是用磅秤量比例，
一般都是生米： 內鍋水 ：外鍋水
1 ：1.5～1.7 ： 1.5
結果每次煮出來飯都偏濕軟，
雖然不沾鍋很好弄下來，但我一般都是配調理包，
這樣吃下來湯湯水水的，有時連調理包的味道都沖淡了Orz
（感覺很像在吃嬰兒食物...囧）
因為頭次煮時似乎是比例沒調好，
煮到後來聞到飯燒焦的味道...=_=
才發現燒到內鍋都黏出鍋巴了...之後內鍋的水都不敢加太少～
那次飯是感覺乾硬沒煮熟...Orz
請問到底怎樣的比例煮出來的五穀飯，才會偏乾鬆軟呢？
（我之前會泡米，每次都彈起後，悶個10分鐘才打開～）
另外想問說，煮米時可以直接把冷藏的蔬菜加進去電鍋一起煮嗎？
像是高麗菜啦～金針菇啦～
我看板上幾乎都是用電子飯鍋，不知道傳統電鍋行不行～
否則另外用鍋子煮後再加進去，水沒瀝乾又很慘...Orz
總之請多指教了！謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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