Re: [食材] 糖結塊了

看板cookclub (烹飪DIY)作者alanney (貓子)時間17年前 (2009/01/16 00:15)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ 引述《jeaopal (飛的理由)》之銘言： : 標題: [食材] 糖結塊了 : 時間: Thu Jan 15 11:24:47 2009 : : : : 想請教大家 : 如果糖已經結塊 : 該怎麼讓他鬆開呢? : 我試過放到烤箱 : 但沒什麼效果: : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 134.124.63.53 : → kazemi:結塊...敲一敲就鬆了; 醃肉用的醬油拿去冷凍等要滷肉時用 01/15 11:30 : 推 alanney:在糖罐裡放一小塊土司日本書上看的原理忘了試試吧 01/15 12:58 : → jeaopal:謝謝你的建議那醃牛肉的可以拿去滷豬肉嗎? 01/15 13:18 : → jeaopal:放吐司可能是想吸水氣不過聽起來是個好方法謝謝你~ 01/15 13:18 我找到書了出自怎樣料理最SAMERT 500招砂糖並不是因為受潮才變硬原因正好相反砂糖乾燥後水分散失分子就會連結開始結塊變硬越乾越大塊放入一小塊土司幾小時後砂糖吸收了吐司的水分鍊結就會打開砂糖就會恢復了另外提一下這本書真的很不錯喔不過我是很久以前買的 : → kazemi:可以香的很... 01/15 13:39 : → kazemi:喔對不吃牛肉的人盡量別這樣搞, 冷凍保存別超過2week 01/15 13:39 -- 所謂男女之間的純友誼只是一種時間性的錯過或是永遠的單戀 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 173.52.66.168