[食譜] 莫扎瑞拉乳酪&番茄冷盤
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那天去逛Costco的時候，本來很想買馬札瑞拉乳酪，但是份量太多，而且覺
得蠻貴的，就沒買了，回家後在板橋板看到有板友要賣1/4，就跟這位板友買了
，買回家後就做了這道經典的冷盤。
材料很簡單，牛番茄和莫札瑞拉乳酪，以及之前我自製的青醬和些許橄欖油。
作法也相當簡單，我的做法是將牛番茄與乳酪切片，一片番茄、一片乳酪疊好，灑
點海鹽，淋上橄欖油和些許青醬，就可以上桌了。
這道冷盤吃起來非常清爽，莫扎瑞拉乳酪的味道非常的淡，只有微微的奶香味，口
感則是像是硬一點的豆腐，但是不是光滑的口感，而是帶有一點纖維的，相當難以
形容，吃起來沒有什麼乳酪味，莫扎瑞拉乳酪要加熱過，才會比較有味道，不過
這樣當做冷盤吃，就是非常開味的一道。
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