[食譜] 香草杏仁粒餅乾與濃巧克力餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者jvcpalmax (paper)時間17年前 (2009/01/19 14:25)推噓0(0推 0噓 2→)

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香草杏仁粒圖文版 http://kuso.cc/4geg 濃巧克力圖文版 http://kuso.cc/4gei 香草杏仁粒材料: 1.無鹽奶油 80g 2.糖 42g 3.蛋 1個 4.香草露 2滴 5.低筋麵粉150g 6.泡打粉 3g 7.杏仁粒適量作法: 1.奶油隔水加熱 2.加入糖攪拌至溶化 3.加入蛋與香草露攪拌(奶油溫度不可過高不然會變蛋花) 4.再加入低筋麵粉與泡打粉(過篩) 攪拌均勻 5.塑型再表面放上適量杏仁粒後壓一壓將它與麵糰黏合不然烤好後杏仁粒很容易掉 6.烤160度15分濃巧克力材料: 1.無鹽奶油 80g 2.糖 45g 3.蛋 1個 4.低筋麵粉150g 5.泡打粉 3g 6.杏仁粒適量 7.無糖可可粉 15g 8.溫熱水適量(約100g) 作法: 1.奶油隔水加熱 2.加入糖攪拌至溶化 3.加入蛋攪拌(奶油溫度不可過高不然會變蛋花) 4.再加入低筋麵粉與泡打粉(過篩) 攪拌均勻 5.無糖可可粉與溫熱水攪拌均勻溶化後再加入4中可可粉很容易結塊務必要確實全都溶化喔 6.塑型再表面放上適量杏仁粒後壓一壓將它與麵糰黏合不然烤好後杏仁粒很容易掉 7.烤160度15分黑色很容易不小心就烤過頭可以放一片是沒加可可粉的來當做判斷依據 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.155.192