Re: [問題] 煮一鍋可以吃很久的料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者cathysheu (愛看書的凱西)時間17年前 (2009/01/20 15:23)推噓0(0推 0噓 6→)

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※ 引述《kazamiyahiko (風見彌彥)》之銘言： : 我只想到咖哩跟滷肉 : 很愛這種料理，很方便，煮一次可以吃好幾餐= =~ : 還有哪些料理也是可以煮一大鍋吃好幾次的嗎? 八寶菜呀！可以搜尋我前面的文"白菜食譜"。八寶菜有很多很多組合，我煮過的有：－雞腿肉＋馬鈴薯＋蒟蒻＋小松菜碎（雞腿肉先煎過）－香菇＋蓮藕＋胡蘿蔔＋竹筍＋牛蒡＋雞肉＋荷蘭豆（即築前煮）（以上用壽喜燒醬油和米酒燉煮）－胡蘿蔔＋洋蔥＋高麗菜＋豬肉片－小松菜＋豬肉片＋木耳＋洋蔥（以上先炒香豆瓣醬，炒後再加一點醬油和糖調味）－豬肉＋木耳＋榨菜＋豆干＋金針菇＋韭黃（炒六絲）－小黃瓜＋魚丸＋筍片＋香菇＋胡蘿蔔片＋荷蘭豆＋竹輪－煎豆腐＋金針菇＋胡蘿蔔＋小黃瓜＋蒜苗（後三樣切絲）還有一道也可以吃兩三餐左右，最近發現的，超市有賣一種鋁箔包的甜栗子，裡面的數量，大概夠用三隻大雞腿（帶里肌肉的大腿）作成栗子燒雞。作法很簡單，先把雞腿切塊，炸到金黃，再加四大匙醬油和少許冰糖，燒熱後再加水或酒，淹過雞腿塊，煮時磨一點薑泥進去，並放些蔥段，等雞肉煮軟就是美味的栗子燒雞了。我很愛煮大鍋菜，因為一道就OK，而且集合各種味道層次，通常都很美味。 -- ★ 我的書評部落格：http://blog.yam.com/cathysheu ★ 我的書櫃：http://www.anobii.com/cathysheu -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.32.2