[蛋糕] 藍莓布朗尼 (減糖減油大同電鍋版)

看板cookclub (烹飪DIY)作者acrt (哈哈哈)時間17年前 (2009/01/20 17:57)推噓5(5推 0噓 4→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/9577544 --------------------------------------------------------- 最近愛上了料理，中式、西式、甜點通通喜歡，喜歡亂逛網路上的食譜，看電視時習慣轉到foodnetwork，一看就會不小心看好久，然後看著看著心跟手就好癢好想趕快實際行動。雖然是料理新手，可是我不喜歡按照食譜一步一步照著做，總是會東加西減的， (尤其我最愛減糖減油...然後加一點比較健康的食材...唉唷~女生嘛...) 家裡有什麼就加什麼，不喜歡為了要做什麼特地去買只會用少少幾次價格可能又很貴的特殊材料，反正只要心情好，食材和比例不要太離譜，做出來的東西都不會難吃到哪裡去！明天早上沒有早餐可以吃啦連個簡單燕麥片都沒有了，想想家裡還有一個hershey's chocolate bar擺了好久都沒有人想碰，有麵粉有奶油有牛奶，家裡還有上週末買的冷凍藍莓和蔓越莓乾，配在一起應該很對味！啊哈～藍莓巧克力蛋糕就是你啦！材料： Hershey's extra dark chocolate 66% 100g Mocha chocolate 60% 30g (因為剛好看到家裡又有一塊巧克力所以拿來混著用) 蛋 2顆奶油 40g 黃砂糖 40g 一般麵粉 100g 全麥麵粉 30g 可可粉 30g 泡打粉 1/2小匙脫脂牛奶 50ml 冷凍藍莓 80g 蔓越莓乾 20g 作法： 1. 蛋跟砂糖加在一起打均勻 2. 巧克力隔水加熱後加入奶油混和均勻 3. 前兩項混合拌勻後，加入麵粉、可可粉跟泡打粉 4. 繼續拌勻，適量加入牛奶，覺得太濕就再加入麵粉跟一點可可粉；覺得太乾黏稠就加入牛奶 5. 加入藍莓跟蔓越莓乾混和均勻就可以囉 6. 大同電鍋內鍋鋪上一層鋁箔紙，把麵糊到進去等到跳起來後香噴噴的巧克力蛋糕就出來啦！基本上應該是要用烤箱烤啦！可是家裡是大烤箱，只烤小小一個蛋糕實在是太浪費資源，所以我用六人份大同電鍋來蒸，蒸出來後一樣好吃！而且完全看不出來不是用烤的:p 巧克力蛋糕好不好吃巧克力的選擇很重要喔！這次用的可可粉是阿姨給的la maison du chocolat 然後再混搭一點點之前買來做餅乾的結果還剩好多吃都吃不完的hershey's可可粉我想會有那麼香濃的巧克力味應該是la maison的緣故，呵呵！我和大肚又只喜歡帶有點苦味的巧克力產品所以這次做出來的巧克力吃起來不甜軟硬適中又很有巧克力的味道(因為巧克力加很多很多阿:p)！而且，不曉得大家有沒有發現表面還有薄薄的一層的巧克力呢！不曉得是蒸的關係還是自己拌得沒有很均勻不過這樣看起來更好吃，好像淋上了一層巧克力醬一樣，而且那層巧克力一點都不甜，直接括來吃也好吃！顧不得已經是晚上十一點，還是受不了誘惑切一塊來試試。明天早上配一杯熱呼呼的黑咖啡，是個簡單又好吃的早餐 =) ※ 編輯: acrt 來自: 24.7.111.98 (01/20 17:58)

[蛋糕] 藍莓布朗尼 (減糖減油 大同電鍋版)

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