Re: [問題] 玉米粒、玉米醬 罐頭？
※ 引述《g1234 (女生愛吃醋)》之銘言：
: 玉米粒、玉米醬 罐頭
: 除了可以作玉米濃湯外!
: 還能怎麼料理呢。
: 因為 有 那兩種罐頭 一直消不掉~
: 先 感謝版上的高手啦!
玉米布丁(鹹)
材料：
玉米醬 1罐
玉米粒 1/2罐
mozzarella cheese 250公克
黑胡椒 適量
巴西里末 適量
可以依照個人喜好更換，如：香菜、紅椒(粉狀或新鮮均可)、芹菜..
奶油 25公克
麵粉 80公克
牛奶 150㏄
糖 35公克
高湯 1/2罐(自來高湯、高湯塊、雞粉均可，但要注意鹹度)
作法
1. 熱鍋，放入奶油、麵粉炒香。
2. 於作法1中加入牛奶、糖、高湯煮至沸騰，熄火再加入
玉米醬及玉米粒拌勻。
3. 將作法2的材料放入烤碗中，表面再鋪放一層mozzarella cheese。
4. 烤箱200℃預熱後，將作法3放進烤箱中烤約7～8分鐘，食用前加入
黑胡椒及巴西里末即可。
**若是用新鮮蔬菜丁、末，可以加入蔬菜後再進烤箱1分半鐘。
玉米布丁酥(甜)跟炸鮮奶類似
材料：比例可依照喜好，原則只要能把麵糰整形下鍋炸即可!
中筋麵粉 100~200g
牛奶 300~500g
若喜好奶味可奶多或加奶粉，反之則可多加水。也可加奶油10~20g增加香氣。
砂糖 80~100g
雞蛋 1~2顆
玉米罐頭 1/2~1罐
麵包粉(或太白粉)
作法：
1. 牛奶加熱(不可煮沸約70度，倘若水多就是水加熱至滾)。中筋麵粉過篩後將熱牛奶
(煮滾的水)倒入，迅速攪拌成團。加入(奶油)、砂糖、雞蛋、玉米拌勻(牛奶)。視個人要不
要將步驟1製成品鋪平冷藏數小時。有冷藏較好塑形，若不要求外觀可不冷藏。
2. 冷藏的製品切好，沾上一層太白粉或是麵粉；不冷藏則雙手沾太白粉或麵粉去取適量麵
糰均勻沾上太白粉。若要沾麵包粉，則順序是太白粉或麵粉→蛋液→麵包粉
3. 下油鍋中火油炸至金黃色即可起鍋。
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