[問題] 請問煮義大利麵一定要有鮮奶油嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (9625lorac)時間17年前 (2009/02/17 22:00), 編輯推噓4(4012)
留言16則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
因為媽媽說,不想再多買食材(怕以後沒用掉又浪費了), 所以想請問是否可以省略鮮奶油這項材料. 目前手邊有義大利麵一包 培根 花椰菜 蛋等, 調味的部分則只有橄欖油 胡椒鹽和奶油(一塊一塊硬的,我都挖下來炒菜). 請問這樣是不是不能煮義大利麵啊? 不買鮮奶油的話, 買起司粉嗎? 謝謝... -- http://0rz.tw/cc3Ix -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.137.227

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加鮮奶油會增加香氣及稠度,稠度也可以用麵粉來勾..
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有加沒加都無所謂,真要加也要買動物性鮮奶油來加
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鮮奶油可用牛奶代替嗎?起司和鮮奶油如果只能選一種?
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可以用牛奶代替,只是稀一點兒以
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cheese會比較泛用,紅醬、白醬、青醬都可以加
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鮮奶油多半都只用在白醬
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感謝.再請問,因為我之前曾經把蛋+起司絲扮扮攪後與義大
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麵一起炒,成品好吃但乾乾的,請問要如何改善呢?
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蛋太熟@_@|
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蛋一開始是生的,所以是下鍋拌炒後不要炒太久嗎?
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TO樓上 加一點牛奶即可 另外蛋打勻最後再加(或只加蛋黃)
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橄欖油清炒培根花椰菜義大利麵也很好吃,加點蒜
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用牛奶代替鮮奶油比較健康喔
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03/17 22:43, , 14F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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05/12 18:20, , 15F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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10/15 15:14, , 16F
蛋一開始是生的,所以是 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #19ciBmKM (cookclub)
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