Re: [問題] 臘肉的料理
看板cookclub (烹飪DIY)作者crystalbox (找不到出口的迴圈)時間17年前 (2009/02/19 23:02)推噓1(1推 0噓 2→)留言3則, 3人參與討論串4/5 (看更多)
※ 引述《QQminiai (『嘿美後援會』)》之銘言：
: 借個標題~~
: 可不可以順便問一下
: 臘肉不都很硬嗎??
: 要用甚麼方式料理才可以讓他Juicy一點阿???
: 最近我也一堆臘肉在吃 可是好硬喔QQ
: ※ 引述《babysatine (寶貝莎婷)》之銘言：
: : 過年我家有臘肉,但我不知道如何處理...
: : 請大家可以告訴我嗎?
今天電視節目上介紹兩道
一道是辣肉切片雞肉切條狀
炒辣肉之後加入雞肉以及杏包菇
加點水冰糖悶一下
悶到慢慢收汁以後放蒜苗
另一道是臘肉切片放入鍋中炒一下
加入蒜片辣椒
嗆米酒
加入黑木耳拌炒後放入切條的小黃瓜以及蒜苗
加一點點鹽巴調味
臘肉想軟一點可以加酒進電鍋蒸一下
就不會這麼硬了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.48.48
推
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