Re: [問題] 加小蘇打粉做鬆餅有奇怪的味道
小蘇打替代泡打粉
1.四分之一茶匙小蘇打+八分之三茶匙塔塔粉
2.四分之一茶匙小蘇打+二分之一杯酸奶
3.四分之一茶匙小蘇打+二分之一茶匙醋(or檸檬汁與二分之一杯鮮奶)
搭配一杯麵粉的正確發酵比例
1.一茶匙小蘇打+二茶匙塔塔粉+一茶匙鹽
2.一湯匙小蘇打+一湯匙塔塔粉+一湯匙玉米粉
我手邊的書寫的替換法比例
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※ 編輯: pei68 來自: 123.194.11.49 (03/02 01:25)
推
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