[食譜] 焗烤起司香腸 & 清蒸鮭魚

看板cookclub (烹飪DIY)作者smallpocket (小口袋)時間17年前 (2009/03/19 20:21)推噓3(3推 0噓 4→)

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圖文網誌版: http://blog.xuite.net/smallpocket/blog/22882562 今早在建中Claudia老師的blog上，看到一道好好吃的料理--「蘆筍焗烤香腸」，做法很簡單。我想起冰箱裡有二姐夫家的香腸 (J帶過好幾次香腸來我家當伴手禮，上次媽媽讓我們帶6條回新竹)，我一直都還沒煮，再加上剛好有Costco乳酪片，我就決定晚上來弄個「焗烤起司香腸」。材料：香腸2條，乳酪2片，黑胡椒適量。作法：1.將香腸水煮至約8分熟。 2.香腸切小塊，鋪於盤上。 3. 灑上黑胡椒。 4.將切成小塊的起司片，平均覆蓋於香腸上。 5.放進烤箱，烤15分鐘。打開烤箱蓋，撲鼻而來的就是濃郁的起司和香腸香味。我們都覺得很好吃喔。今晚做的另一道菜是清蒸鮭魚，作法同樣非常簡單，是口袋媽媽教的。將魚洗淨，裝到盤子裡，灑上適量的鹽，再加幾個薑片，放到電鍋裡蒸，等開關跳起來時，就是香噴噴又健康的熟鮭魚了。鮭魚本身有油脂，在蒸的過程就會出油和水，所以最後的盤子裡會有一些水份，這就是為什麼盤子需要有點深度。另外，我這次除了鹽巴之外，還多灑了百里香，多了股特殊的辛香味，味道雖然特別，不過J和我都還是比較喜歡只加鹽巴的原始口味。今天這兩道菜，都是簡單又健康的料理，沒有用到任何多餘的油或太多調味料，也免除了"煎"會帶來的油膩感。而且做起來很輕鬆，只要稍微做一下簡單的處理，其餘的就交給電鍋和烤箱啦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.43.202.143