[食譜] 咖哩豆腐
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閒來無事，家裡剛好有板豆腐，想起了泰國料理中的咖哩螃蟹，突然很想
吃那種味道，雖然沒有螃蟹，就用豆腐來代替吧。
材料
板豆腐
花椒
雞蛋兩顆
咖哩粉
椰漿
少許高湯
板豆腐切片，平底鍋放油，加入幾顆花椒爆香，然後將花椒撈出，放入板豆
腐煎至兩面金黃。
灑入咖哩粉，放著讓油炒香一下咖哩粉。
接著將椰漿倒入，並且加入少許高湯和鹽巴調味，晃動鍋子讓咖哩粉均勻溶化。
兩顆雞蛋打散成蛋花，倒入鍋炒拌炒，不用炒太久，炒個十來秒就可以起鍋了。
這是很簡易的做法，其實還可以加很多料，例如洋蔥之類的，不過我家冰箱沒
什麼東西，我又只是嘴饞，所以就隨意作了這道咖哩豆腐，吃起來味道相當
不錯，咖哩和椰奶的味道相當香，雞蛋滑嫩，是很下飯的一道菜。
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05/12 11:47, , 1F
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