[食譜] 山芹菜炒豬肉（水炒法）
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朋友帶了一把自種的山芹菜給我
但我沒吃過山芹菜耶~~要怎麼處理呀？
朋友說蒜頭或薑絲炒肉
那我也來試試看 真的滿好吃的
特殊的山芹菜香氣 類似茼蒿和芹菜的綜合口味
纖維質豐富 卻沒有老菜梗的粗粗口感 很清爽喔！
食材：山芹菜約250g、梅花豬肉片250g、蒜頭3瓣、
油、水、米酒、調味料各少許
步驟：
一、山芹菜洗淨摘段 備用
二、豬肉片水洗過 瀝掉水分 備用
三、蒜頭去蒂、去皮 對切開去心後 切片 備用
四、炒鍋冷鍋時倒入水、油略為調和再開火
五、油水煮沸時 炒蒜片（類似爆香的動作）
六、加豬肉片炒 並滴上米酒少許
七、豬肉片炒至約七分熟 就加入山芹菜、調味料
八、炒到山芹菜縮起來像燙青菜的樣子就可以起鍋享用了
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05/12 11:46, , 1F
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