[心得] 電鍋實驗-煎起士雞肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者clearwind ( )時間17年前 (2009/03/23 07:40)推噓3(3推 0噓 5→)

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有證據網誌版 http://www.wretch.cc/blog/clearwind/20099314 一直很想試試拿電鍋來煎東西剛好今天外面下著綿綿細雨，完全不想淋雨去廚房正好進行偉大的萬能電鍋實驗聽說阿基師常常表演用外鍋煎東西普通老百姓不敢效法的最大因素可能是怕外鍋不乾淨還有煎完之後要清洗電鍋的麻煩~ 又要洗乾淨，又要小心不能沖到不該洗的地方，以免電鍋罷工所以本實驗最重要的工具就是"便當盒的淺盤" 金屬材質導熱沒問題，而且輕巧方便又好洗實驗開始材料: 雞胸肉半片, 鹽, 胡椒, 油, 起士筷子,叉子,刀子步驟: 1.雞胸肉橫切(切薄比較好熟)，兩面灑上鹽和胡椒 2.淺盤放點油，電鍋插電，開關壓下去 3.鍋熱了之後把雞胸肉放進淺盤慢慢煎 4.可拿刀子在肉上畫幾刀方便觀察裡面的熟度 5.兩面煎熟，確認裡面也熟了之後鋪上1/3片起士 (因為我只用半片雞肉，所以表面積不大，1/3片就很夠) 6.蓋鍋悶個1~2分鐘 *煎的過程不加蓋，其實沒甚麼油煙，原本小擔心會觸動房裡的火災偵測器 *開關有時候會自動跳起來，要拿個東西壓住~ *最後蓋鍋開關有沒壓無所謂，反正餘熱足以融化起士會熟會熟，而且味道很好實驗結束後，電鍋和淺盤都依然健在同理可推荷包蛋之類的小東西應該也都沒問題本次實驗非常成功!!! XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.121.246.35 ※ 編輯: clearwind 來自: 134.121.246.35 (03/23 07:41) ※ 編輯: clearwind 來自: 134.121.246.35 (03/23 07:41)