[食譜] 海鮮XO醬炒Ａ菜（水炒法）
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印象中曾經吃過炒豆豉的Ａ菜 別有一番風味
我沒豆豉 有重口味的XO醬和海鮮干貝辣醬
用來炒Ａ菜 應該有不錯的效果
坐而言不如起而行 付諸行動後 覺得還滿好吃的
也許是有海味的關係 略有蝦醬炒空心菜的FU
食材：Ａ菜約250g、蒜頭3瓣、XO醬1大匙、海鮮干貝辣醬1大匙、
油、水各許
步驟：
一、Ａ菜洗淨切段 備用
二、蒜頭去蒂、去皮 對切開去心後 切片 備用
三、XO醬、海鮮干貝辣醬略為調和
四、炒鍋冷鍋時倒入水、油略為調和再開火
五、油水煮沸時 炒蒜片（類似爆香的動作）
六、加Ａ菜炒 略為翻炒就加入XO醬、海鮮干貝辣醬
八、炒到Ａ菜縮起來像燙青菜的樣子就可以起鍋享用了
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推
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