[食譜] 飯燉魚蒸
飯燉魚蒸
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/Hcathy/10153507
純文字版：
這個週末本來要去吃原燒 但臨時訂位竟然全滿
乾脆在家做海鮮餐吧
基本款炒蛤仔感覺有點虛
阿波好不容易願意當白老鼠【註1】
當然要變出一些大菜 扳回以前火燒廚房 雞腿不熟……各種惡名聲
隱約對烏賊還是透抽燉飯有點印象
反正至少還有咖哩飯 配蛤仔可以充場面 那就試看看吧！
材料：薑 蔥 芹菜 辣椒 魷魚(烏賊or透抽亦可)【註2】飯 米酒
1 白米先放下去煮 因為等下還需要再拌炒 不用煮的太熟
2 將薑 蔥 芹菜還有辣椒等香料下鍋爆香 加入白飯跟水一起拌炒
(因為這是要做魷魚的填充料 我又加了一些米酒可以去腥提味)
3 清理魷魚 把頭部切開後 填充剛燉炒的飯放入鍋內蒸
＊ 要蒸多久 完全是以熟透為最高原則 ＊
火大滾後就可以準備上桌囉！
小小心得：
本道料理一切都是誤打誤撞
想不到竟然還蠻好吃的
而且還獲得阿波的好評
蔥薑燉飯單吃也好吃 魷魚也不會太老喔！
P.S.：煮飯過程因為有加入了許多薑 蔥 芹菜 辣椒
吃起來很清爽
要是怕沒有味道的話 還可以配上咖哩或是挖沙米
改走南洋或是和風路線 ~
【註1】
本人一向愛gay饒
想當年看到阿波臉上有肉芽
就學起了Facial時候美容師『好像』是用針還是XX棒將它挑起清除
無奈手邊的粉刺棒實在不足以挑起阿波臉上肉牙
乾脆剪刀一拿 就往他臉上剪破！
不剪還好
一剪下去 被我胡搞瞎搞拉拉做臉的阿波
也從放任沉睡狀態中即刻甦醒
不只痛的哇哇大叫
從那天起 每次都婉拒我想要再幫他護膚的好意
我還被冠上為了跟大林慈濟林子凱雙宿雙飛而謀殺親夫的罪名
【註2】
老實說
從小生長在老饕世家 跟黃兄吃遍大大小小的東西
但本人到現在還是搞不清楚魷魚、烏賊、透抽等海賊類有什麼大不同
吃起來其實都差不多啊！
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推
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