[食譜] 懶人料理：日式甘味紅玉 （紅蘿蔔啦！）
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以下為純文字版＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
有去過costco 的人都知道，那裡賣的東西都超級一大包的。譬如，紅蘿蔔一袋將
近2～30條、馬鈴薯一袋差不多也15～22粒= =! 更別說那嚇死人大罐的鮮奶，以及
超大盒的雞蛋。
今天主題是紅玉‧紅蘿蔔懶人料理，是上次購買紅蘿蔔一大袋的時候，亂做出來
的料理。作法很簡單，又輕鬆，卻讓人讚不絕口，好吃到可以分送親友XD
討厭吃紅蘿蔔的人，最大的理由莫過於是它的味道。我小時候是不愛吃紅蘿蔔的那
種小孩，老媽都愛說：吃紅蘿蔔會有像小白兔的漂亮眼睛喔！小朋友很好拐，以為
會漂亮，才會捧場吃個一兩口。誰知道，現在被說眼睛像小白兔，就是隱形眼鏡戴
太久，眼球缺氧啦！
紅蘿蔔可是很營養的食材呢！富含維生素B1、B2、C、D、E、K及葉酸，
還有鈣質、胡蘿蔔素、食物纖維等有益人體健康的成分。多吃紅蘿蔔不但能提高人
體免疫力，而且可以改善眼睛疲勞、貧血等現象。最值得一提的是，紅蘿蔔還具
平衡血壓、幫助血液循環、強化肝臟機能及清理腸胃的功用。
不過，媽媽也不算騙小孩，因為吃紅蘿蔔真的會漂亮，因為它擁有許多抗氧化
的成分，很少有一種蔬果能像紅蘿蔔一樣。其中最主要的β胡蘿蔔素在人體中化轉
化為維生素A，再加上紅蘿蔔原本就擁有的維生素A，這兩種營養素能夠增強上皮組
織的完整與生長，促進膠原細胞的合成讓皮膚水嫩漂亮、防止肌膚乾裂。主要是因
為維生素A與β胡蘿蔔素具有促進眼內感光色素生成的能力，也能改善眼睛疲勞與眼
睛乾燥的問題。
知道優點後，吃紅蘿蔔真的會漂亮唷：）媽媽沒騙人喔！
不過小朋友吃一兩塊也吃太少了吧XD
準備材料：1.紅蘿蔔1～2條 2.味霖 約20～25ml
3.白砂糖 1~2 小匙 4.柴(鰹)魚高湯 （也可以200ml水加上兩小匙鰹魚味精）
（若紅蘿蔔是購買有機蘿蔔的話，可以不用削皮，連皮切塊。）
記得先將高湯煮滾再放入紅蘿蔔塊，依序放入味濘以及砂糖。
就這樣，所有動作一切結束XDDD
轉最小火，讓紅蘿蔔把高湯湯汁及材料吸乾。
如果愛吃甜的，可以多加半匙糖。
等湯汁收了差不多時，就可以囉！
熱熱吃，感覺稍甜，小朋友討厭的紅蘿蔔味也消失囉！
稍軟不會太硬，年紀大的阿公阿罵，應該也可以接受。
等涼一點，放到冰箱，當作晚餐的涼拌配菜就是很清爽的夏日料理。
做這道菜，除了很輕鬆之外，因為完全不用顧，只好10分鐘之後看一下就
好，可以做其他家事或其他料理的準備。
感謝有這個版，讓我不必為晚餐菜色傷腦筋。
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