[食譜] Homemade Pizza!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者lemonven (包子)時間17年前 (2009/03/27 00:12)推噓2(2推 0噓 2→)

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有圖好看網誌板: http://www.wretch.cc/blog/lemonven/23429073 以前聽人家說留學生在國外待得越久越會燒菜超過五年的說不定連小籠包都會捏了我那時還不太相信現在才知道那不僅是真的這真相後面還藏著省錢度日的血淚阿沒辦法在美國不比在台灣以往住在家裡時餓了只要到樓下的餛吞店或是燒臘便當店七八十塊新台幣就可以解決一餐不只便宜又好吃在阿美利卡的餐廳吃一頓就算是便宜的麥當勞都要六七塊更遑論到真正的餐廳一餐加稅加小費得10幾塊上下要是不小心戶頭裡的美金隨時會被吃光光今天突發奇想做的是Homemade Pizza 成果也還不錯於是心癢癢要上線po給大家看~~~ 材料: 1. tortilla 四片 tortilla是所謂的墨西哥玉米烙餅薄薄的頗有嚼勁有點像是台灣的蔥油烙餅只是比較薄而且完全不油通常是拿來當肯德基捲餅那樣包著蔬菜跟肉吃我在wal-mart看到一大包也不過2.99 突發奇想拿它來當pizza的餅皮 2. 摩佐拉cheese 眾所皆知最會牽絲的起司就是他了在台灣的話 costco有在賣 3. alfredo 適量 (煮義大利麵的白醬) 4. 甜椒磨菇花椰菜洋芋各色蔬菜類切薄片備用我用的洋芋是紅皮的那種它比較硬不容易熟但是好處是不用削皮洗乾淨就可以切了對我這種沒耐心的懶人而言比較方便所以我都是把它切薄片到時烤的時候才不會花很多時間 5. 肉類切塊備用我用的是家裡買來夾麵包的肉片基本上我們家是哪種肉在大特價或是buy one get one free就買哪種這次用的是salami 跟roast beef 步驟: 1. 將兩片tortilla放置在烤盤上並塗抹少量的白醬然後再各重疊上另一片tortilla 第一次試做的時候發現一片tortilla太薄無法承受太多toping 所以我將兩片tortilla重疊中間以白醬當作黏劑這樣表面比較堅固而且因為中間有了白醬等烤好以後餅皮的部分很酥脆會有點像是可頌麵包的口感 2. 覆上第二層tortilla後在上面再抹上一些白醬我因為今天要做兩個pizza 想說不要兩個一模一樣所以一個抹上了白醬一個則是1/2白醬1/2紅醬(也是煮義大利麵那種) 3. 放上蔬菜及肉片左邊的是白醬配上roast beef 右邊的是紅醬配上salami (要看圖請點選網誌版) 4. 均勻鋪上mozzarella起司再灑上少許的鹽黑胡椒以及乾的巴西利葉調味 5. 烤箱以300度預熱15分鐘後將pizza放入以400度烤25分鐘基本上頗為成功只是蘑菇放的多所以Pizza表面會比較濕潤下次再做應該會少放點磨菇或事先炒過避掉水再放進去我不太喜歡美國市售的pizza 因為他們通常餅皮很厚又太油雖然好吃但是吃完總會有著無限的罪惡感腦中不是浮現健身房的畫面就是肚子三層油的聯想自己在家裡做就可以控制這些變因而且用tortilla做的pizza烤完以後餅皮的部分會變得很香很酥脆再加上tortilla的size很小一份pizza大概是一個女生吃飽的量油比較少又沒負擔這次的homemade pizza~~~成功!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.180.17.171