Re: [問題] 買菜洗菜切切切
看起來好像不少人有跟我一樣的困擾XD
其實我也會問菜攤老闆這菜可以怎麼料理。
我也會回想阿母到底加了哪些料、怎麼切，
可是有一道前置作業 ─挑菜─ 就有一點疑惑了。
例如昨天我買到一把正式名稱不明的菜，上頭還開了兩朵小黃花，
老闆娘看我一點囧樣，很熱心的告訴我要將根部纖維較硬的部分撕掉。
如果老闆娘沒好心提醒我，昨晚吃飯時我大概就要嚼半天了...
還有洗菜、以我喵到同學那本書為例，書中講花椰菜就說明"需要浸泡一下"
這兩部分是我目前最想知道的技巧
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母親大人教導我做菜的大原則，小撇步要靠自己學...
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