[問題] 印度烤餅的麵糰很黏...
今天心血來潮來做印度烤餅
雖然之前都沒做過關於麵糰之類的料理
但我相信我有雙太陽之手....囧
但是下午終於把材料全部都混合也等麵糰醒了
要拿進烤箱烤 但都沒辦法像之前食譜寫的揉平
而且很黏手 看起來就不像一團麵糰像麵糊 (哭)
有人可以告訴我到底是哪裡出問題了～
我還想要搶救它阿!!
我的作法是用中筋500g 泡打粉15g 糖 鹽各10g
牛奶400g 奶油20g 全蛋3顆
就先將蛋打散和牛奶、奶油混合在加入篩過的麵粉與泡打粉
之後就開始揉揉揉揉揉揉了好久 二頭肌好酸之後就在室溫下放30分
醒之後的麵糰還是很黏 感覺很像外面再賣潤餅麵糊黏度
老闆都會一手拿著潤餅的麵糊 在煎鍋塗薄薄的一層煎
這樣形容不知道能不能夠讓大家知道我麵糰的黏度@@
不知道是哪邊出問題了?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.205.182
→
04/14 20:43, , 1F
04/14 20:43, 1F
→
04/14 21:00, , 2F
04/14 21:00, 2F
→
04/14 21:01, , 3F
04/14 21:01, 3F
※ 編輯: Loseheaven 來自: 123.240.205.182 (04/14 21:08)
→
04/14 21:12, , 4F
04/14 21:12, 4F
→
04/14 21:15, , 5F
04/14 21:15, 5F
→
04/14 21:15, , 6F
04/14 21:15, 6F
→
04/14 21:15, , 7F
04/14 21:15, 7F
→
05/12 07:38, , 8F
05/12 07:38, 8F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章