[食譜] 阿嬤的拿手番茄湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者m950036 (＊Kitsu＊)時間17年前 (2009/04/15 22:06)推噓1(1推 0噓 1→)

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食譜板首PO，在這邊亂晃受益良多，想要盡自己的綿薄之力。趁現在番茄的價格還蠻低的，趕快介紹這湯品給大家。不過不知道大家會不會就是了! 這份湯品是我阿嬤的私房菜，我們所有孫子都很愛這湯。不過有去把它學起來的好像只有我(汗) 另一個魯肉太威了，很難學。姑且先稱這道湯品叫做【蕃茄肉羹湯】吧！廢話不多，先來介紹食材: 1. 絞肉自己想吃多少就拿多少 (絞肉的話豬、牛都可以，但是雞的話會不夠油，所以還是別) 2. 蕃茄大約一顆左右(看你的水量而訂) 3. 甜豆夾數個(這邊也是因人而異。應該是甜豆吧! 我忘了中文名了) 4. 蛋 1-2個調味料: 1.地瓜粉適量 2.鹽適量 3.味精適量作法: 1.先將水煮開，將番茄切片丟進水中熬煮 2.在等待蕃茄熬煮出淡淡酸味的同時，將絞肉加入鹽及地瓜粉攪和成團。 3.蕃茄湯底滾開了之後，將肉團弄成一口大小的肉羹下鍋跟著煮。 4.等肉羹熟了之後加入處理好的甜豆夾，及蛋花。(記得要調味唷XD) 5.等都熟了之後就起鍋吧!甜豆莢不要煮太久，還要維持它的鮮綠色唷! 結語: 這個湯品很簡單，也很好喝，我煮給我朋友喝大家都讚不絕口。這湯對於不喜歡蕃茄酸味的來說應該還好，因為不會很重! 如果不喜歡甜豆莢的可以自行替換成其他沒有味道的綠色蔬菜。因為這樣湯的顏色才會很漂亮很豐富!而且挺營養的。這樣一鍋湯花下來，一個人應該40元有找。除非你像我一樣對雞蛋跟絞肉品質有點挑的話，才會比較貴一點(笑) 希望大家會喜歡唷!不過沒有圖就是了! -- 在愛情的世界裡，沒有誰真正適合誰… 　　　　　　　　　　只有包容彼此的差異，以及珍惜相遇時的感動。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.224.99.207