[食譜] 桑椹佐豬肉
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【材料】
（1）醬油、烏醋、桑椹汁、香油、蒜頭、豬肉丁、蕃薯粉
（2）紅蘿蔔片、辣椒丁、薑片、蒜頭、蔥末、含桑椹果實濃縮汁、醬油、白醋、水
【作法】
（1）將豬肉丁用材料（1）醃製一晚入味。
（2）醃入味的的豬肉丁沾裹蕃薯粉入鍋油炸至八、九分熟起鍋備用。
（3）起油鍋放入辣椒丁、江片、蒜頭及部分蔥末爆香。
（4）爆香食材爆出香味後，將桑椹汁含果粒倒入鍋內，加入適量的水、醬油及白醋略滾
，加入紅蘿蔔片略滾。
（5）將炸好備用的豬肉丁入鍋拌勻後熄火起鍋，灑上些許蔥花即可。
第一次嘗試將桑椹入菜，自己有意想不到的收穫，大家有機會可以試做看看^^
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