[問題]想請問蘿蔔絲餅的餅皮
在網路上搜尋蘿蔔絲餅的作法
卻發現餅皮的部份
有人寫熱水是麵粉的50%冷水是20%
但也有人剛好相反寫的是冷水50%熱水20%
所以想請問應該是熱水多還是冷水多??
大約需要醒多久呢??
(不好意思 沒做過麵糰類食物所以不是很懂)
順便想請問
蘿蔔絲是要和絞肉等一起先炒過
還是去水後跟炒過的絞肉拌在一起就好??
非常感謝
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05/12 07:21, , 1F
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