[食譜] 簡易煎餅
有圖網誌版
http://www.wretch.cc/blog/shellyrabbit/30730426
這個煎餅是受到月亮蝦餅的啟發XD
但是月亮蝦餅感覺做起來好麻煩 所以就決定自己隨便做煎餅囉
因為沒什麼時間 所以走材料簡單 調味簡單之隨意路線
這個煎餅一點都不精緻 口味較淡
請在意的人千萬不要嘗試..XD
材料:
絞肉 (約可鋪滿餅皮的量)
蛋餅皮 (薄的那種 不是厚的)
蝦仁少許
調味料:
鹽少許
蛋液 (昨天做麵包剩下的XD)
太白粉少許
白胡椒粉
作法:
1.將絞肉剁細 之後將蝦仁剁碎(不要太碎 不然沒有吃到蝦仁的感覺)
兩者一起放到碗公裡面
2.加入白胡椒粉 鹽調味 再加入少許太白粉 喜歡的話可以加一點點醬油
3.把手洗乾淨 把蝦仁與肉、調味料抓勻 之後抓起肉團往下摔
摔到有黏性為止
4.把手洗乾淨 加入蛋液後用筷子拌勻
5.把一張餅皮攤在乾淨的大盤子上 之後把肉泥用湯匙挖了鋪上去
用湯匙背面抹均勻 餅皮邊緣留一些空間不要抹滿 之後再鋪另一張餅皮上去
6.把兩張餅皮拍一拍使密合 之後在上面戳幾個洞
7.開小火 鍋內倒油 搖鍋一圈使油佈滿鍋面 把餅放下去煎
邊煎邊輕拍 煎至兩面金黃即可起鍋切片
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