[問題] 白砂糖 vs 糖粉 可以互相替代嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (不知不覺)時間17年前 (2009/05/13 11:43), 編輯推噓1(104)
留言5則, 4人參與, 最新討論串1/1
想問問cane sugar(白砂糖) 和 sugar powder(糖粉) 是一樣的東西,可以互相替代嗎?? 因為朋友搬家,給了開過的糖粉一大包 想知道可不可以取代,像是煮綠豆湯,或是做蛋糕用糖粉代替白砂糖 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.85.178.141 ※ 編輯: Jemimah 來自: 76.85.178.141 (05/13 11:44)

05/13 12:48, , 1F
煮湯類的用糖粉好像太傷了...
05/13 12:48, 1F

05/13 14:41, , 2F
一般糖粉為了防止結塊都有添加15%左右的玉米粉
05/13 14:41, 2F

05/13 14:41, , 3F
所以不完全能互相替代,拿來煮湯可能會變稠
05/13 14:41, 3F

05/13 21:49, , 4F
我都是用果汁機將砂糖絞碎成糖粉。
05/13 21:49, 4F

05/14 02:01, , 5F
謝謝分享 :D
05/14 02:01, 5F
文章代碼(AID): #1A2a7JD2 (cookclub)
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