[問題] 山藥生吃好還是熟食好?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (叮噹)時間17年前 (2009/05/17 18:07), 編輯推噓3(303)
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請問大家 山藥有很多種吃法, 有些是生吃有些是要煮熟的 那 到底是哪一種做法可以保住最多的養分呢? 感激 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.209.191

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要看品種喔,日本山藥可以生吃,台產山藥像是紅薯那種
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就一定要熟食,山藥生吃口感脆而黏滑,熟透就變成鬆軟
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看你喜歡哪種口感囉
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生吃是不是灑白芝麻就好了啊?
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配海膽生吃 讚
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山藥薏仁牛奶很讚.
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