[食譜] 日式豬排
有實品網誌版本
http://www.wretch.cc/blog/aircindy0926/24738147
在家裡開伙的期間 一直都沒有使用-炸-這種料理方式
一來是因為要浪費很多油 二來是油膩膩的對身體健康也不好
所以一直都很堅持用 炒.煮.煎.烤.滷.蒸.涼拌 這七種料理方式去搞定所有菜色
但是因為進入冬天 嘴巴總是會很纏的想吃點東西
所以就想說幫生病痊癒的老公&兒子 補 一 下
所以就來做日式炸豬排了
材料：
里肌肉 8塊(厚度約1.5公分)
蛋汁 適量(我用了大約3顆蛋)
麵粉 兩大湯匙
麵包粉 半包(大約100g左右)
調味料： 鹽巴.胡椒
做法很簡單 首先先拿槌子將肉片稍微打過 使其鬆軟些(順便長大XD)
用鹽巴+水 將肉片稍微打一下使其更有水分
接著加入胡椒下去 醃製大約1.5hr~2hr
接著將肉片兩面沾上麵粉後 接著沾上蛋汁 最後用力的裹上麵包粉
完成以後 準備熱油 油溫大約是筷子插下去有泡泡出現就可以
最後大約炸3~5分鐘左右 就可以起油鍋瀝油 接著就可以擺盤上桌了
如果喜歡吃咖哩的 可以準備咖哩醬汁 再不然 也可以準備豬排醬汁
在這邊附上炸豬排的醬汁給大家參考
材料：
番茄醬 40g
烏醋 40g
醬油膏 40g
蘋果汁 30g
砂糖 25g
水 30g
以上所有的材料放到鍋子當中用中火去煮 煮到砂糖完全融化就OK了
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人生不像流星飛過只有one.two.three那樣短暫
成家立業.生兒育女 不再是簡單的問題
逐漸成為人生之中重要的課題
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