Re: [問題] 小腸可以滷嗎?
我婆婆作的滷味非常好吃，
之前向他請教過要怎麼作才能這麼入味，
我一直以為是要長時間用小火去滷才會入味，
沒想到我婆婆說那樣時間拉長也不見得能達到好效果，
他的方式是滷滾第一次以後，小火滷幾十分鐘，
然後放涼，讓材料都浸泡在滷汁裡，
第二天再開火滷一次，這樣滷+泡過兩三次以後，
滷味的味道就會非常濃厚了，
而且顏色非常漂亮唷！
據他說，作滷味要有點耐性，
泡的時間夠了、味道吃進材料裡，
這樣的滷味才入味好吃，肉類也才夠爛。
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