[食材]新手..請問這是什麼菜? (莧菜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (高畫質才是王道阿!!~)時間17年前 (2009/05/16 18:42), 編輯推噓15(15012)
留言27則, 17人參與, 最新討論串1/1
今天去黃昏夜市買菜... 一堆攤都是2把10塊的..1把也10塊... (不過高麗菜半顆要$3X..orz) 原本只想買要買的.. 老闆就說.."這也拿一把吧".. 想說不拿白不拿.. 不過回家看半天真的不知道他是啥? 請高手幫我解答一下.. 謝謝.. 真相 http://tinyurl.com/r4mju2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.113.88

05/16 18:43, , 1F
莧菜
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05/16 18:45, , 2F
搭配魩仔魚煮超讚
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05/16 19:03, , 3F
原來是莧菜,爬文看到一篇魩仔魚莧菜羹.很不錯的樣子.
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05/16 19:03, , 4F
感謝解答.
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白莧,單用蒜炒也行。
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05/16 19:26, , 6F
這個好吃
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我覺得炒軟就非常好吃了!!!這煮起來超級柔軟( ̄﹁ ̄)
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05/16 19:43, , 8F
明天來炒看看.這是最簡便的方式了.XD.魩仔魚好像蠻貴的
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但是它沒有很重吧 我家在漁村 好像一斤才80還150耶?
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沒買過,只能查查資料..下次再實地去問問..^^"...
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※ 編輯: flamedevil 來自: 122.120.113.88 (05/16 19:57)

05/16 22:54, , 12F
這用炒的不好吃 沒騙你 只能煮湯
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炒的也不會不好吃啦 只是梗較硬要悶稍久 用大蒜頭炒不錯吃
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不會啊 用炒的就很好吃了 我家都用炒的。﹃。
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挑嫩一點的就不會有硬梗的煩惱了 唔 突然好想吃XD
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要是只挑嫩的梗那可能會丟掉一大堆廚餘 XD
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05/17 00:47, , 17F
用炒的要先把粗的地方表皮撕掉
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莧菜微澀,可燙一下再炒,勾一點芡也很美味.
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加大蒜炒軟很好吃 紅莧菜別有風味 更讚
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話說鄉也喜歡紅莧
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梗悶5分 葉悶1分  不要讓他黑掉就行
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昨天炒來當宵夜.先燙後炒.不錯吃.梗硬了點.我懶的葉子
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05/17 07:02, , 23F
跟梗分開處理,直接整把拿來切段..今天換煮湯^(+)^.
05/17 07:02, 23F

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不要吃勿仔魚啦 很久以前聽廖鴻基演講 他一直在推廣這觀念
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05/17 22:59, , 26F
我覺得莧菜好難洗,後來我就不吃這菜了
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10/15 16:24, , 27F
挑嫩一點的就不會有硬梗 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #1A3fYZMx (cookclub)
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