[食譜] 台式烤雞＆義式海鮮湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者butterflies (The apple of my eye)時間17年前 (2009/05/19 15:20)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/froggyken/9530433 好吃簡單的又來囉～～相較於中式料理，西式料理似乎對蛙蛙而言簡單了許多～（在這裡是指不是很精緻的西式料理，隨便做都不會難吃的那種）不囉唆～就來看看蛙蛙的作法吧！烤雞材料：蔥切段、蒜頭洗淨撥瓣、薑切片、鹽、橄欖油、土雞、洋蔥；蘿蔔；馬鈴薯隨意切塊作法：１、烤箱預熱２００度２０分鐘備用；先將土雞洗淨內外塗抹上鹽巴２、把處理好的蔥、蒜頭、薑塞入土雞體內３、將土雞以及切好的洋蔥、蘿蔔、馬鈴薯舖滿於烤盤內４、將橄欖油平均淋抹在上，就可送入烤箱囉～５、烤箱設２００度５０分鐘；噹噹升後用刷子沾油再次塗抹於烤雞及蔬菜上６、最後再以烤２００度烤５０～６０分鐘（以烤雞表面呈金黃色澤為主）７、再次噹噹聲響後，再刷一次油就可以享用囉～各位～～請千萬不要只吃肉喔！真的！尤其是不吃紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭的你們～～烤過的紅蘿蔔不但沒有土味，而且香香甜甜的滋味加上不會爛爛的脆脆口感。。。真的！要嘗試！至於洋蔥和蒜頭除了沒有討人厭的辛香味，則是有份你意想不到的綿蜜感，尤其是蒜頭！嚐嚐看～你會知道什麼叫入口即化的！綜合海鮮湯材料：蒜頭碎、洋蔥碎、磨菇碎、香料鹽、羅勒碎、月桂葉、黑胡椒、橄欖油、蕃茄切塊、蛤蜊、中卷、蝦子、高湯作法：１、於鍋中倒入橄欖油，將蒜頭碎、洋蔥碎、磨菇碎拌炒２、加入黑胡椒拌炒後放入蕃茄、羅勒碎、月桂葉３、待香料味溢出後，加入高湯中火悶煮約２０分４、再放入蛤蜊、中卷、蝦子悶煮約１０分５、起鍋前再加少許香料鹽及胡椒調味就ＯＫ囉！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.229.33.157