[問題] 關於牛肉咖哩(已爬文)
今天第一次要嘗試用牛肉做咖哩，之前只煮過雞肉咖哩
爬過版上的文章之後，還是有一些小小的問題想發問:P
首先，大多數的人都說用"牛肋條"
可是我的是在家樂福買的，標籤上就寫"咖哩牛肉塊"(已經切小塊)
其他還有標明壽喜燒牛肉片等等的...
想請問這種牛肉與牛肋條的烹調方式有哪裡不同，需要注意的嗎
然後，實在是很怕把牛肉煮老了阿(心驚驚)
版友大多說要先用中火煎過封鎖肉汁，這我會記得要做(筆記)
也有人說，可以先用橄欖油和迷迭香醃過
那這需要醃多久的時間呢，沒有橄欖油用沙拉油可以嗎
最後，今天想用電鍋來料理(比較方便XD)
原本的想法是
洋蔥 馬鈴薯 紅羅蔔先炒過，和煎過的牛肉塊一起丟入電鍋燉煮
可是我又想到
蔬菜類的食材和牛肉燉煮時間是否不太一樣，所以要分開烹調嗎
會不會馬鈴薯煮軟了牛肉硬梆梆...Orz
也有看到版友的做法是另起一鍋煮牛肉，煮軟了再加到咖哩
那這樣牛肉是否就不會入味了
用煮過牛肉的湯來煮咖哩不是會更好吃嗎(疑惑)
我不太明白牛肉到底哪時候要加入咖哩啦XD
懇請解惑，謝謝:D
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