[食譜] 咖哩飯有時也要對自己好一些：P

看板cookclub (烹飪DIY)作者blueslovetw (我在墾丁天氣晴~藍愛)時間17年前 (2009/05/21 19:11)推噓2(2推 0噓 2→)

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網址圖文 http://www.wretch.cc/blog/blueslovetw 1. 食材： http://f6.wretch.yimg.com/blueslovetw/15/1360447240.jpg

切塊之紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞肉(醃製：醬油＋醋＋糖)、青菜（這次用青椒）、主角咖哩塊 2. 我習慣先用煮的把紅蘿蔔、馬鈴薯先弄熟放置在旁邊 3. 熱油鍋爆香（蔥＋蒜頭＋辣椒） http://f6.wretch.yimg.com/blueslovetw/15/1360447243.jpg

4. 接著放洋蔥切絲後稍微加熱後再放醃製雞肉一起大火快炒炒（可順便加些米酒或紅酒） http://f6.wretch.yimg.com/blueslovetw/15/1360447238.jpg

PS.有的人會將步驟2的紅蘿蔔、馬鈴薯和雞肉一起炒，其實都可以啦～看自己習慣XD 紅蘿蔔和馬鈴薯比較慢熟，加上怕到時步驟6，味道比較不容易進去，如果已經熟了又變軟，咖哩容易入味 5. 接著倒適量的水進去開火煮到水滾後轉小火然後再投咖哩塊不時攪拌，以防止咖哩融化後分散不均（可試濃稠度決定咖哩塊的份量） 6. 煮至水分蒸發然後咖哩醬呈現半濃稠可先關火讓鍋子悶熱，讓咖哩充分釋放出化學因子稍微冷掉會更好吃 http://f6.wretch.yimg.com/blueslovetw/15/1360447247.jpg

7. 最後盛好飯放在盤子上再淋上煮好的咖哩醬就大功完成啦XDD http://f6.wretch.yimg.com/blueslovetw/15/1360447239.jpg

9. 然後咖哩飯一下子救被吃光了：P 因為真得很好吃啦~ http://f6.wretch.yimg.com/blueslovetw/15/1360447241.jpg

謝謝收看XDD 改天大家也可以自己試看看！很簡單啦 v(￣︶￣)y -- 我渴望能見你一面，但請你記得，我不會開口要求要見你。這不是因為驕傲，你知道我在你面前毫無驕傲可言，而是因為，唯有你也想見我的時候，我們見面才有意義。 1950年西蒙.波娃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.13.128

[食譜] 咖哩飯 有時也要對自己好一些：P

[食譜] 咖哩飯有時也要對自己好一些：P