[食譜] 醬燒蝦仁豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者pomai (finding....)時間17年前 (2009/05/26 00:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌版~ http://map.answerbox.net/landmark.php?id=1394915&noslave=1 名字我自己取的因為他吃起來真的很像~~ 前幾天在書局買了一本100元的陽春食譜想說開始做點變化的料理吧!!!!! 結果決定第一樣要做的是--三杯豆腐下午去買菜覺得要買的東西實再是太多了又要薑又要胡麻油還要香菜還有九層塔於是我就決定就地取材家裡有什麼佐料就拿來用吧!!!!!!!(所以可能跟三杯沒啥關係了．冏rz...) ------------------------------------------------------------------------- 材料：蝦仁約15個、中華豆腐一塊、蒜5顆、蔥一點、辣椒適量調味料：醬油一匙、蠔油一匙、糖一匙、米酒二匙 (其實我沒有算的很精準耶~ 都是肉眼判斷~哈~) 作法：起鍋熱油蒜頭爆香蒜頭變金黃色的後先挑起來 (食譜教的，等一下油要煎豆腐，怕會黑掉吧) 豆腐切塊後就勇敢的下去煎吧!!!! 此時豆腐很容易碎，翻的時候要小心不要破掉等到兩面都有點焦焦之後就比較不容易破了把蝦仁、蒜、辣椒【調味料】通通給他丟下去(因為我實在不知道先後順序@@) 再送他一碗水，然後就可以開始等他收汁等收汁差不多後，再把蔥加進去拌炒一下即可 ----------------------------------------------- 我覺得很下飯喔如果喜歡吃重鹹的人蠔酒或是醬油應該可以多加一點吧因為我本身沒有吃很鹹啦~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.112.164 ※ 編輯: pomai 來自: 61.225.112.164 (05/26 00:27)