[問題] 怎麼做鍋巴料理或炸飯
以前看中華一番看過鍋巴料理
感覺起來像是硬硬的飯料理
前不久再某家餐廳吃過一道咖哩炸飯
跟咖哩飯差不多
不過中間是由一沱酥脆的炸的飯包著白飯的
我之前有試過類似煎或炸的方法用白飯
可是他都還是軟軟的
沒有那種酥脆的感覺
那種東西要怎麼做呢??
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