[問題] 加了很多料的稀飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (B妹)時間17年前 (2009/05/27 01:24), 編輯推噓2(204)
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餓死胎頭。 晚上煮稀飯,我在稀飯當中加了很多料,有吻仔魚、香菇、高麗菜、麵筋、 花生、雞胸肉。 不知道是不是這個原因,煮出來的稀飯都只是乾飯而已。我煮了三次了, 每次都加了一些水(不敢加太多,怕太溼),到最後也只有稍微看得到一 點水的超濃稠稀飯而已。 以比例而言,米:水大概是1:4吧! 到底要加多少才夠呢? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.229.57

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水不夠多 繼續加到你覺得OK為止
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煮稀飯至少要6倍以上的水吧,一般清粥都是1:10喔
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※ 編輯: BMay 來自: 218.172.229.57 (05/27 01:39)

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煮稀飯不用怕太濕 我如果有加很多料會用1:8 稍微有點湯
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多加水其實沒差,煮好了的粥會繼續吸水膨脹
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煮白粥這個比例都不夠了 大膽的給他用1:7~8吧
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05/29 07:43, , 6F
內鍋加蓋子
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文章代碼(AID): #1A72NKsx (cookclub)
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