[食譜] 香煎雞腿排＆莎莎醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者butterflies (The apple of my eye)時間17年前 (2009/05/27 19:37)推噓1(1推 0噓 2→)

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圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/froggyken/9534268 趁著老公剛出差回來的週末身為家庭主婦的蛙蛙當然要來好好表現一下於是這天可是早早就起床去市場買菜囉~ 希望能把辛苦的老公的胃填的滿滿地~XDDDDD!!! 香煎雞腿佐蕃茄磨菇醬材料：去骨土雞腿、鹽、黑胡椒、洋蔥切丁、蕃茄切丁、磨菇切片、蕃茄磨菇醬、橄欖油、雞高湯作法：１、將鹽和黑胡椒均勻塗抹再去骨雞腿上放一旁醃漬２、於不沾鍋中放入適量橄欖油，放入洋蔥丁與蘑菇片拌炒３、洋蔥磨菇變色後，放入蕃茄丁與少許鹽繼續拌炒後加入雞高湯中火悶煮約五分鐘４、掀蓋加入幾匙蕃茄磨菇醬（不要加太多以免蓋掉食材的鮮味）拌炒收汁，盛起備用５、另取一不沾鍋，倒入橄欖油６、放入雞腿以中小火煎之，注意偶爾搖一下鍋子，始油量均勻，並可用筷子試搓雞肉是否煎熟７、正反翻煎約三次，至表皮呈金黃色即可盛盤８、最後淋上製作好的蕃茄磨菇醬，就可美味上桌囉～多力多滋沾鮮蔬莎莎醬材料：青椒、紅椒、黃椒、蕃茄、洋蔥、檸檬（醃黃瓜、辣椒、黑胡椒）作法：１、青椒、紅椒、黃椒、蕃茄、洋蔥洗淨切塊放入果汁機內２、於果汁機內倒入米糧杯約一到二個刻度的食用水（方便果汁機易攪動）３、將蔬果攪至小碎狀，在加入檸檬汁攪拌一下，莎莎醬就完成囉！（若是有西式的醃黃光或是醃辣椒也可加入，風味更加喔～） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.229.33.157