[問題] 胡瓜去籽程度? (匏瓜/葫蘆/蒲瓜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Celia W)時間17年前 (2009/05/27 22:33), 編輯推噓2(202)
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如題, 最近胡瓜正值產季, 不管在傳統市場或大賣場都很便宜, 一大個才十塊, 雖然從來沒有料理過胡瓜的經驗, 看在它個頭那麼大一個感覺很划算,忍不住心動買了, 加上阿姨說算我三個25, 貪小便宜之下買了三個。 沒想到, 今天第一次用它來做菜就遇到問題, 一開始還興匆匆的幫他去皮,想說這麼大一顆, 煮好不知道一餐吃不吃的完? 但是一剖開, 裡頭是除了肉外,還有很厚一層呈現海綿狀組織狀態的東東包著瓜籽, 雖然沒處裡過胡瓜, 但直覺是整個海綿狀組織加瓜籽應該都要去掉, 大刀一揮, 把他們全刮下來之後, 剩下可以吃的地方真的不多, 薄薄一層瓜肉, 和它原本壯碩的大塊頭根本不能比啊~~~ 請問我這樣是正常的嗎? 還是我去籽去的太乾淨或太過頭? 還是我買到黑心胡瓜(內部全組織化了)? 家裡還有兩顆, 現在真的不知道要怎麼對付他們...... 麻煩有料理胡瓜經驗的各位幫忙解惑,感激不盡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.127.208

05/27 22:47, , 1F
把子刮掉看不到子的顆粒就好啦
05/27 22:47, 1F

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夠嫩的胡瓜甚至不用去子
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05/27 23:34, , 3F
原po說的應該是蒲瓜=ㄅㄨˊ ㄚˋ 吧?胡瓜應該是大黃瓜喔~
05/27 23:34, 3F

05/28 00:02, , 4F
有可能,胡瓜通常會用一條來講,蒲瓜講一個一顆,一大顆 XD
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文章代碼(AID): #1A7KyWEh (cookclub)
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